Вино Aldo Viola, "Biancoviola", Terre Siciliane IGT, 2017
Рейтинги
Vivino
Достойно внимания
Цена
4 983 ₽
В наличии
О товаре
Альдо Виола, "Бьянковиола", 2017, 750 мл
Описание
Aldo Viola, "Biancoviola", Terre Siciliane IGT — белое сухое вино, созданное из выращенных в регионе Сицилия местных сортов сортов винограда Каттарато, Грилло и Греканико. Сочное воплощение терруара Трапани, свежее вино, ферментирующееся в стальных резервуарах для сохранения нежности вкуса и утонченности аромата. В процессе винификации сорт Грилло мацерируют на кожице в течение трех недель, по прошествии которых к нему добавляют сорта Катаратто и Греканико. В букете преобладают цитрусовые тона, привносящие яркость в общий аккорд. Но предметом гордости создателей является то, что это вино можно смело назвать органическим, и изготавливается оно согласно старинным принципам. В Альдо Виола, "Бьянковиола" не добавляют сульфиты, при розливе вино не подвергается фильтрации.
Характеристики
Производитель
Глубина цвета
Подходит к
Температура сервировки
Вкус
Органическое
О производителе
Торговую марку Aldo Viola иногда называют "винодельней одного актера", подчеркивая ключевую роль идейного вдохновителя всего предприятия — Альдо Виола. Стоит отметить, что виноделие было семейным делом Альдо еще десятилетия назад, сохраняя традиции и знания на протяжении четырех поколений. Молодой и амбициозный Альдо сначала набирался знаний и опыта в Европе, после чего вернулся с твердым намерением создавать идеальные местные вина по старинным технологиям. В своей работе он опирается на три принципа: "совершенство", "традиции", "экологическая чистота".
Виноградники, принадлежащие семье Вальдо, простираются на площади около 16 га в известном Сицилийском регионе — Трапань. Здесь выращивают типичные для этой местности Неро д'Авола, Сира, Грилло, Катарратто, Нерелло Макалезе и Перриконе.
Каждый сорт выведен в соответствии с принципами экологической устойчивости, а процессы соответствуют критериям органического земледелия. Ферментация происходит на местных дрожжах, а яблочно-молочное брожение осуществляется естественным путем. Сульфиты практически не применяются, и во время розлива в бутылки фильтрация не проводится, таким образом сохраняется вся натуральность каждого вида.
Альдо Виола ежегодно создает небольшую "нишевую" партию вина, которая составляет чуть более 10 000 бутылок
Другие винтажи
Вкус и аромат
Элегантный, сочный и нежный вкус вина раскрывается свежим аккордом фруктовых полутонов. В нем преобладают нотки цитрусовых, звучание которых соединяется с полутонами сухих трав и развивается в долгое, смелое послевкусие с аккуратными оттенками морской соли.
В насыщенном и чарующем аромат вина ощущаются тона средиземноморских фруктов, нюансы цитрусовых, яркие акценты ароматных трав и морские нотки.
Цвет
Вино насыщенного желтого цвета с соломенным оттенком.
Сочетания
Вино станет отличным дополнением для блюд из морепродуктов, горячими рыбными закусками, мягким сыром и пастой.